・まずは新メニューレッスンのご案内から。 今回ご紹介するのは『パン・デピス(Pain d'épices)』。 フランスで愛されるスパイス菓子で、文字通り「スパイスを使ったパン」です。 たっぷりのはちみつとライ麦の力で生地はしっとり、少しもっちり。 数種類のスパイスと細かく刻んだオレンジピールが、はちみつの香りを更に高めています。 薄くスライスしてそのままでも美味しいのですが、トーストするとまた格別。 パウンドケーキの食感とはまた違うもっちりしっとり食感をぜひ味わっていただきたいです。 こちらもシュトレンと同じくらい日持ちしますので、ゆっくりお召し上がりください。

「黒麹」を楽しむレッスンのご案内です。

3月レッスンは久しぶりの折り込みレッスンです。 今回は見た目がスタイリッシュな『パンスイス』を作ります。 表面のザクザクパリパリな食感が特徴の進化系クロワッサン。

『はじめての発酵麹調味料』のレッスンって… 麹調味料の基本とも言える3種類「塩麹・醤油麹・甘麹」 この3つをセットにし、一度で学べるお得な基礎レッスンです。

今年もシュトレンのレッスン＆作ろう会を行います。 メニューは「栗と柚子のシュトレン」と「ショコラシュトレン」の2つ。 上記2メニューに加え、「ベラベッカ」「シュトレン2013」はご購入分もご用意させていただきますので、購入のみご希望の方もお気軽にお申し込みくださいね。

これからやって来る暑い夏。 少しでも涼しい気分になっていただこうと、『爽やかなドーナツ』を作ります。 ドーナツのクリームはキュッと酸味のあるレモンカードと生クリームで。