・まずは新メニューレッスンのご案内から。 今回ご紹介するのは『パン・デピス(Pain d'épices)』。 フランスで愛されるスパイス菓子で、文字通り「スパイスを使ったパン」です。 たっぷりのはちみつとライ麦の力で生地はしっとり、少しもっちり。 数種類のスパイスと細かく刻んだオレンジピールが、はちみつの香りを更に高めています。 薄くスライスしてそのままでも美味しいのですが、トーストするとまた格別。 パウンドケーキの食感とはまた違うもっちりしっとり食感をぜひ味わっていただきたいです。 こちらもシュトレンと同じくらい日持ちしますので、ゆっくりお召し上がりください。

「黒麹」を楽しむレッスンのご案内です。

3月レッスンは久しぶりの折り込みレッスンです。 今回は見た目がスタイリッシュな『パンスイス』を作ります。 表面のザクザクパリパリな食感が特徴の進化系クロワッサン。